Tài liệu Thư viện số
- Công nghệ thông tin (1802)
- Điện tử viễn thông (921)
- Quản trị kinh doanh (1007)
- Kế toán (523)
- Môi trường (530)
- Du lịch (501)
- Kiến trúc (209)
- Xây dựng (549)
- Ngoại ngữ (200)
- Y dược (1128)
- Khoa học tự nhiên (492)
- Khoa học xã hội (354)
- Lý luận chính trị (218)
- Sau đại học (176)
- Tài liệu tham khảo khác (210)
Tài liệu đa phương tiện
Danh mục
-
Mẫu Slide Powerpoint
- Luận Văn - Báo Cáo (253462)
- Kinh Doanh Marketing (53676)
- Kinh Tế - Quản Lý (45962)
- Tài Chính - Ngân Hàng (43261)
- Công Nghệ Thông Tin (128868)
- Tiếng Anh - Ngoại Ngữ (43246)
- Kỹ Thuật - Công Nghệ (99716)
- Khoa Học Tự Nhiên (58178)
- Khoa Học Xã Hội (45523)
- Văn Hoá - Nghệ Thuật (52094)
- Y Tế - Sức Khoẻ (105657)
- Nông - Lâm - Ngư (32318)
- Kỹ Năng Mềm (28023)
- Biểu Mẫu - Văn Bản (24275)
- Giải Trí - Thư Giãn (47468)
- Văn Bản Luật (183369)
- Tài Liệu Phổ Thông (317212)
Tài liệu nổi bật
Kết quả 1-12 trong khoảng 27
-
Công nghệ sản xuất rượu bia nước giải khát
Tên tiếng Anh: Beverage technology Số tín chỉ: 2, Lý thuyết: 15 tiết, thực hành: 30 tiết. Mục...
31 trang Ngày:05/07/2013
| Lượt xem: 462 | Download 156
Từ khóa: Công nghệ sản xuất rượu bia , công nghệ chế biến thực phẩm, nước giải khát, khoa học giáo dục, bài giảng, khoa sư phạm, nghiệp vụ sư phạm
-
Chương 1 :Giới thiệu đại cương về thực phẩm
Định nghĩa: Là những sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật, ở dạng...
0 trang Ngày:29/03/2013
| Lượt xem: 138 | Download 24
Từ khóa: Giới thiệu đại cương về thực phẩm,đại cương về thực phẩm, đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm, lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
-
1. Màu trắng: do sự khuyếch tán ánh sáng của các hạt cầu béo và micelle protein 2. Màu vàng: do...
32 trang Ngày:09/01/2013
| Lượt xem: 108 | Download 17
Từ khóa: tính chất của sữa,tổng quan tính chất của sữa,bà giảng tính chất của sữa,tài liệu tính chất của sữa,đặc điểm sữa
-
Lượng sữa tăng nhanh sau đó giảm chậm lượng chất béo giảm nhanh sau đó tăng chậm Hàm...
22 trang Ngày:09/01/2013
| Lượt xem: 31 | Download 3
Từ khóa: khoa học sữa, tính chất sữa, hàm lượng protein ,lượng chất béo, hàm lượng canxi
-
PHẦN 2. BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT
Do vi sinh vật Hệ VSV gây hư hỏng rất phong phú về chủng loại cũng như số lượng VSV xâm nhập vào...
51 trang Ngày:07/12/2012
| Lượt xem: 139 | Download 43
Từ khóa: bảo quản thịt, chế biến thịt, sản phẩm từ thịt, thịt chế biến, vi sinh vật, tác nhân bên ngoài, ảnh hưởng thịt
-
Khi chọn được thịt bò tươi rồi, bạn phải biết cách chế biến thì mới mang lại những món ăn ngon...
68 trang Ngày:07/12/2012
| Lượt xem: 103 | Download 37
Từ khóa: bảo quản thịt, chế biến thịt, sản phẩm từ thịt, thịt chế biến, vi sinh vật, tác nhân bên ngoài, ảnh hưởng thịt
-
Bài thuyết trình Hóa thực phẩm - Vi sinh thực phẩm: Ngộ...
Bài thuyết trình cungcaasp các thông tin về ngộ độc thực phẩm do Salmonella; ngộ độc thực phẩm là...
15 trang Ngày:06/12/2012
| Lượt xem: 156 | Download 46
Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do Salmonella, Sản phẩm các loài giáp xác, Hóa thực phẩm, Vi sinh thực phẩm, Kiểm tra chỉ tiêu Samonella, Vi khuẩn SalmonellaII
-
Thảo luận: Công nghệ chế biến rau quả
CAS công nghệ dựa trên sự đóng băng của thực phẩm thông qua sóng điện từ kết hợp với lạnh, cơ khí...
23 trang Ngày:07/10/2012
| Lượt xem: 138 | Download 53
Từ khóa: công nghệ đông lạnh, công nghệ trong Cell alive system, Đông lạnh truyền thống, bảo quản thực phẩm, chế biến thực phẩm
-
Quy trình sản xuất nước ngân nhĩ
Ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng Tremella fuciformis Berk, thuộc họ ngân nhĩ - Tremellaceae. Thể quả mềm,...
22 trang Ngày:31/07/2012
| Lượt xem: 186 | Download 54
Từ khóa: sản xuất nước ngân nhĩ ,quy trình công nghệ, khả năng tạo gel, nước ngân nhĩ , phụ gia tạo nhớt, nước giải khát
-
Các loại nước giải khát lên men
Tiếng Pháp gọi là Cognac. Cognac là một loại rượu mạnh. Brandy là một loại rượu được cất từ...
14 trang Ngày:31/07/2012
| Lượt xem: 148 | Download 37
Từ khóa: Nước giải khát lên men, chế biến rượu cồn, bột bánh men, danh hạng rượu, rượu qua chưng cất, lên men kị khí
-
Đề tài bước đầu thử nghiệm sản xuất sữa chua đậu nành bổ...
Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có...
79 trang Ngày:29/07/2012
| Lượt xem: 180 | Download 74
Từ khóa: Đề tài bước đầu thử nghiệm sản xuất sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina , sữa chua đậu nành, hạt đậu nành, chất lượng cảm quan , hàm lượng tảo bổ sung, hàm lượng đường saccharose bổ sung
-
Whey Products as Functional Foods
In the early 1980’s, the Japanese were the first to recognize dairy components as having...
34 trang Ngày:18/06/2012
| Lượt xem: 113 | Download 23
Từ khóa: Functional Food, Significant Function, HEALTH BENEFITS, Bioactive Function, Breast Cancer, Sphingolipids
Bộ sưu tập nổi bật
-
Tổng hợp tài liệu hay về quản trị kho
7 Tài Liệu
Lượt xem:2081 -
Tuyển tập bài giảng về tài chính doanh nghiệp hiện đại đáng được chú ý
10 Tài Liệu
Lượt xem:4943 -
9 Tài Liệu
Lượt xem:2001 -
Một số điều luật thi hành án hình sự
10 Tài Liệu
Lượt xem:949 -
Tập hợp qui định về dạy thêm, học thêm
10 Tài Liệu
Lượt xem:927 -
Tổng hợp các tài liệu tiếng Trung căn bản dành cho người mới bắt đầu
17 Tài Liệu
Lượt xem:9194 -
Tuyển tập tài liệu về truyền thông đại chúng
9 Tài Liệu
Lượt xem:1834 -
Những công cụ quản lý chất thải rắn
8 Tài Liệu
Lượt xem:4641 -
Các nghiên cứu khoa học hay về phẫu thuật thực hành trong y học
9 Tài Liệu
Lượt xem:644 -
8 Tài Liệu
Lượt xem:1714
Hợp tác phát triển
